Zakonodavni okvir koji se odnosi na označavanje hrane na cijelom teritoriju EU definiran je prije svega Uredbom EU br. 1169/2011. o informiranju potrošača o hrani, ali i nizom pratećih dokumenata na nacionalnoj razini i na razini EU.
U Vodič HOK-a ugrađene su i izmjene koje su se dogodile u zakonodavnom okviru koji se odnosi na označavanje nepretpakirane hrane. Obzirom na nadolazeću turističku sezonu i pojačani inspekcijski nadzor, ali primarno u interesu kupaca/gostiju, Savjetodavna služba poziva sve subjekte koji posluju s nepretpakiranom hranom da joj se obrate, ako imaju dodatnih pitanja. Naglašavaju da će među turistima (2015. godine registrirano je 14.300.000 turista) biti minimalno 1% osoba s alergijama i/ili netolerancijama (uključujući celijakiju), što će činiti oko 140.000 gostiju, odnosno mogućnosti pojedinačnih incidenata.

Vodič možete preuzeti na sljedećem linku.

Datum objave: 20. lipnja 2016.