Zadovoljstvo nam je najaviti edukacijsku radionicu na temu gastro i eno turističkog proizvoda u Hotelu Park u Splitu, 6.6.2017. Radionica je organizirana u suradnji Hrvatske turističke zajednice i Hrvatske obrtničke komore.
Radionica će pružiti vrhunski edukativni sadržaj i informacije o svjetskim trendovima u segmentu gastronomije i enologije, uključujući marketing, a namijenjena je prvenstveno chefovima u restoranima, voditeljima ugostiteljskih objekata i sl.
Predavači su chefovi okrunjeni Michelinovim zvjezdicama i vrhunski sommelieri:Lionel Levy, Marco Stabile te ostali.
Broj mjesta je ograničen, odnosno možemo primiti najviše 100 sudionika s područja Dalmacije (od Zadra do Dubrovnika). Prijave ćemo zaprimati do popunjavanja mjesta. U lipnju ćemo održati i radionicu u Opatiji, a na jesen planiramo održati 2 radionice za kontinentalni dio Hrvatske.
Za ovaj termin „prednost“ dajemo ugostiteljima s područja županija od Zadra do Dubrovnika, što nije uvjet ako netko iz drugih dijelova RH namjerava sudjelovati baš na ovoj radionici.
Program radionice:
Split 06.06.2017, hotel „Park“
| 09:30-10:15 | „Glava u zvjezdicama“ Chef Lionel Levy, 1 Michelin *, Hotel Dieu Intercontinental, Marseille, Francuska
|
| 10:15-11:00 | „Slastičarstvo u restoranima s Michelinovim zvjezdicama“ Chef slastičar Yoan Dessarzin, Hotel Dieu Intercontinental, Marseille, Francuska
|
| 11:00-11:30 | „Komunikacija, marketing, odnosi s gostima…savršena formula za uspjeh“ Gabriel Vasquez
|
| 11:30-12:00 | Pauza za kavu
|
| 12:00-12:45 | „Jedno jelo-jedno zašto“ Chef Marco Stabile, 1 Michelin *, Ristorante Ora di aria, Firenze, Italija
|
| 12:45-14:00 | „Sljubljivanje hrane i vina/najpoznatije svjetske sorte“Mira Šemić, WSET sommelier, Ljubljana, Slovenija
|
| „Sljubljivanje hrane i vina/hrvatske autohtone sorte“, Mario Meštrović, sommelier, A.S.I.diploma-GOLD certificate |
Način prijave:
Budući da je ograničen broj mjesta, način prijave biti će po principu što ranije prijave, odnosno do popunjavanja mjesta.
Prijavu je potrebno poslati na e-mail cehovi@hok.hr s Vašim imenom i prezimenom, radnim mjestom/funkcijom, nazivom ugostiteljskog objekta, e-mail adresom te web stranicom ako postoji.
U slučaju dodatnih pitanja molimo kontaktirati Krešimir Tomić, tel 4806 631, chovi@hok.hr kresimir.tomic@hok.hr
S poštovanjem,
