Udruženje obrtnika Split glavni je organizator manifestacije Praznik cvijeća koja se održava 47. put po redu pod geslom „Marulićev cvit – Split“. Jedan dio programa uključuje i manifestaciju „Za carskim stolom“ koja je ugostiteljske namjene, a ovoga puta prije svega namijenjena je kuharima.
Manifestacija „Za carskim stolom“ uključuje edukacijsko – degustacijski program za osoblje i održava se u Dioklecijanovim podrumima, u ponedjeljak 25. ožujka 2024. godine u trajanju od 13.00 – 18.00 sati.
ZA CARSKIM STOLOM – 25. ožujka 2024.
OKVIRNI PROGRAM
- 12.30 – 13.00 okupljanje sudionika
- 13.00 – 14.00
Tema: Cheese & chef
Predavači:
- Ana Marušić, majstor mljekar
- Stipe Šušnjara, chef
- 14.15 – 15.15
Tema: Maslinovo ulje i primjena u kulinarstvu
Predavač: dr. sc. Mirella Žanetić, Viši znanstveni suradnik, Institut za jadranske kulture i melioraciju krša
- 15.30 – 16.45
Tema: Sirova jadranska riba
Predavač: Nikola Marušić, chef
- 17.00 – 18.00
Tema: Plavi rak u kulinarstvu
Predavači:
- Jurica Jug, ekspert za plavoga raka
- Dr. Sc. Mišo Pavičić, institut za oceanografiju i ribarstvo
Kako se prijaviti?
- na email: uo.split@hok.hr, zaključno sa petkom, 22. ožujka 2024.
- Sudjelovanje je besplatno, uz prijavu na email uo.split@hok.hr
- broj prijava je ograničen na 60 sudionika.
- Po obrtu je moguće prijaviti 2 sudionika – po principu vlasnik + kuhar, a u slučaju spriječenosti nekoga od njih prihvatljiv je i voditelj. Ukoliko je u pitanju zajednički obrt mogu se prijaviti svi ortaci.
- Navesti imena i titule prijavitelja (obrtnik/kuhar)
- U slučaju većeg broja prijava, gleda se redoslijed primitka (najbrži prst)
